Un endroit très zen qu'on remarque surtout par la queue qui s'est formée à l'extérieur : on est à Paris devant le Gyoza Bar.

Le concept est simple : une carte réduite à sa plus simple expression : 8 ou 12 Gyozas, du riz et du soja vinaigré. Tout le monde mange la même chose. Un choix de boisson : bières, champagne, thè, eau et quelques soft. Nous sommes tous assis autour du bar, une douzaine de places qui sont occupées à peine une dizaine de minute par chaque convive. C'est pour ça qu'il y a la queue à l'extérieur, mais il y a un roulement rapide. 

Une bonne formule pour manger rapidement, bon, sain et dans une belle convivialité. Avec un autre avantage : un prix plus que raisonnable. Les 12 gyozas sont à 8€, le riz à 2€.

A n'en pas douter un concept qui risque de se développer à une heure où on veut du bon et où finalement ne faire qu'un seul produit très bien et rapidement est clairement une solution.

Pour ceux qui veulent essayer : Gyoza Bar, 56 passage des Panoramas à Paris dans le 2ième arrondissement. Métro Grands Boulevards.