Manger en Australie

Quand on voyage on doit forcément adapter son régime alimentaire. Qu’en est-il en Australie ?

L’alimentation en Australie ressemble à celle de l’Amérique du Nord. Peu de spécialités, hamburgers et sandwichs ont la part belle, et on trouve de quoi manger partout. Chips, bonbons…

Donc impossible de mourir de faim, par contre si on veut un peu équilibrer son alimentation il faudra faire quelques efforts.

Les restaurants : plutôt chers, servant souvent des plats médiocres pour un palais averti. Beaucoup de snacks donc le plus simple est souvent de se réfugier dans le choix de prendre un steak. Attention les accompagnements seront majoritairement à base de féculents. Inutile de prendre plusieurs plats, généralement c’est copieux.

Le snacking est donc très répandu. A savoir que les repas compris dans les excursions se résument souvent à un sandwich fromage jambon avec une tranche de tomate et une feuille de laitue. Quand les repas étaient « exceptionnels » on se retrouve avec 2 saucisses au BBQ ou un buffet de salades.

Les « food court » : j’ai retrouvé ce que j’appréciais beaucoup au Canada, des espaces où on trouve plusieurs type de fast food, du chinois, au japonais, à l’italien, à l’indien. Il y a même à certains endroits des food court spécialisées asiatiques. Facile, pas trop cher, ça permet de manger correctement pour le lunch.

Les spécialités en Australie : crocodile, kangourou qu’on ne trouve pas partout et que de toute façon je n’ai pas particulièrement apprécié, et tourtes à la viande. A noter la présence de beaucoup de fruits de mer et certains poissons comme le Barramundi, grand poisson d’eau douce à chair blanche (sur la photo).

Barramundi cuisiné en Australie
Mais le plus simple surtout sachant qu’il y a toujours un réfrigérateur dans votre chambre d’hôtel, c’est d’aller faire ses courses soi-même. En effet outre le réfrigérateur, il y a régulièrement de quoi cuisiner un peu voir même une véritable cuisine à partager. C’est donc ce que je faisais, quelques courses au supermarché de quoi faire le plein de fruits, récupérer du jus d’orange, quelques yaourts et de quoi faire quelques repas du soir (salade préparées, fromage…). Par contre il faut penser à voyager avec ses couverts et un petit couteau, c’est toujours préférable.

Hébergements en Australie

Quel que soit votre statut de voyageur en Australie, il y a un type d’hébergement qui vous convient. Du moins onéreux au plus luxueux. Tour d’horizon de ce que j’ai essayé.

les backpackers : très courant en Australie, c’est l’équivalent d’une auberge de jeunesse mais plus démocratique. Il s’agit en fait d’hébergement où il est possible de partager une chambre ou un dortoir. En général les sanitaires sont eux aussi partagés, mais il est souvent possible d’avoir sa propre chambre. Ce sont les hébergements les plus économiques, mais attention certains backpackers sont très festifs et ne satisferont pas toutes les clientèles. Par contre c’est souvent dans ces hébergements que la convivialité est la plus grande. Pour moi le meilleur : Dreamtime à Cairns.

les motels : souvent en dehors des villes, mais pas forcément, ils se doivent de proposer du parking. Les chambres sont régulièrement standards, mais avec tout le confort auquel on s’attend et en général plus grandes que dans les hôtels.

les B&B ou pensions familiales : ils ne sont pas réellement limités en nombre de chambre il me semble, donc ça reste des hôtels mais où on vous sert le petit déjeuner ce qui est plutôt rare ici. Chambres avec sanitaires ou non, accueil familiale, mais chambres souvent petites.

les « cabins » : bungalow dans des campings, ils ont l’avantage d’être plutôt grands. J’avais salon, cuisine, deux chambres et salle de bain sur Kangourou Island. Pratique pour être proche de la nature, attention, se munir d’une lampe de poche car de nuit il y a peu d’éclairage en général.

les hôtels de chaine ou resort : là on arrive dans le luxe, restaurant sur place, grandes chambres, piscine. C’était mon choix à Alice Springs. Peu de surprise, et le plaisir d’avoir une terrasse et beaucoup d’espace.

Mais tous ces hébergements ont des points communs. On retrouve dans chaque chambre un réfrigérateur. Ça permet de garder ses boissons ou provisions au frais. Egalement toujours présent quel que soit l’hébergement : une bouilloire et de quoi se faire café ou thé. Je suppose que ça vient compenser du fait que le petit déjeuner est rarement compris. Majoritairement vous aurez droit à une clim réversible qui fait chauffage. Ça peut être bruyant, mais c’est bien utile dans un usage comme dans l’autre. Enfin il y a très souvent une cuisine à partager et une laverie qui vous permettra de faire votre lessive (laveuse et sécheuse de haute capacité).

A savoir aussi que ce n’est pas dans les plus chers que j’ai eu la meilleure connexion internet ou la télé avec le plus de chaînes.

Voilà donc pour vous aider à faire votre choix, maintenant mon conseil : Tripadvisor. C’est là que j’ai trouvé les indications qui m’ont permis de décider de mes hébergements.

Enfin dernier point : faut-il réserver son hébergement à l’avance en Australie ? Si vous soulez être sûr, oui. Il y avait souvent de la place là où je restais, mais dans les meilleurs endroits ce n’était pas forcément le cas. Maintenant si vous n’avez pas prévu de réserver, ne vous inquiétez pas, partout où je suis passée il y avait moyen de trouver facilement une chambre à la dernière minute même si c’était en n’ayant moins de choix.

Voyager en Australie est facile

Si vous projetez vous aussi de voyager en Australie, je peux maintenant vous donner quelques conseils.

Le pays est très accueillant et il est inutile voir contre-productif de passer par un tour operator en France pour organiser votre voyage. Il suffit de prendre vos billets d’avion, de préparer un itinéraire et éventuellement de réserver quelques hôtels, pour le reste tout est très accessible sur place.

Dans tous les hôtels, on vous donne un plan de la ville et de judicieux conseils. Et puis surtout il y a partout des propositions d’excursions de quelques heures à plusieurs jours à réserver sur place. Quasiment tout ce qu’il y a à voir vous est proposé avec un package déplacement, visite et guide. Inutile donc de prendre un voyage accompagné.

Par contre il vous faudra comprendre et parler l’anglais. Les visites sont rarement proposées en français. Mais ce sera peut-être l’occasion de perfectionner votre usage de la langue de Shakespeare, en sachant que les gens feront ce qu’il faut pour vous aider.

En tout cas c’est un plaisir de voyager en Australie. J’ai rarement trouvé un endroit plus accueillant pour les touristes et où tout est très facile et bien pensé. Pas besoin de vous inquiéter, tout est simple ici pour un étranger. Alors n’hésitez pas si l’aventure vous tente. Le pays est superbe.

Arrivée en Australie

Premières impressions d’Australie. J’y retrouve un peu du Canada, des gens super accueillants et gentils, cool et serviables. Un vrai plaisir. Et puis pas de problème pour la douane alors qu’ils sont très stricts. Pas moyen de prendre de l’eau ou un quelconque aliment. Mais je le savais…

Pour les ressemblances avec le Canada ça ne s’arrête pas là, les supermarchés, les grandes rues, l’anglais, le multiculturalisme, mais pas le côté de la route où ils roulent. Il faut faire attention et s’habituer.

Enfin autre ressemblance : les indiens. Ici ce sont les aborigènes, ils se repèrent aisément et semblent un peu à part, pas forcément ravis de l’occupation avec probablement une grande consommation d’alcool. Mais j’aurai probablement l’occasion d’affiner cette impression.

En résumé, pour l’instant j’aime beaucoup l’Australie et je comprends qu’on puisse vouloir s’y installer. Un pays neuf, jeune, d’une grande mixité avec des habitants charmants, difficile d’en demander plus.

Australie : fiche pays

L’Australie est l’île continent, c’est aussi ma destination principale.

Monnaie : dollar australien. Change en juin 2013 : 1€ = 1.40 AU$ / 1 AU$ = 0.72 €

Langue parlée : anglais
Capital : Canberra (que je ne visiterai pas!)
Population : 23 millions d’habitants dont 2 villes à plus de 4 millions : Sydney et Melbourne.

L’Australie est une des terres les plus anciennes de monde et a une faune particulière avec de nombreuses espèces endémiques comme les kangourous.